酸奶蛋糕的窍门
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1、原配方用的是老北京酸奶，我用的是新希望的，味道一样好吃。
2、加入蛋黄搅拌时要一个一个的加，等一个蛋黄搅拌均匀后再加入下一个。
3、打发蛋白的时候也要分三次加入白糖。
4、烤制蛋糕时，上色后要加盖锡纸。
5、此款蛋糕放凉脱模后冷藏一夜口味更佳。
6、烤好的蛋糕出现轻微回缩属于正常现象。
2、加入蛋黄搅拌时要一个一个的加，等一个蛋黄搅拌均匀后再加入下一个。
3、打发蛋白的时候也要分三次加入白糖。
4、烤制蛋糕时，上色后要加盖锡纸。
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6、烤好的蛋糕出现轻微回缩属于正常现象。
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11图113
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