温馨提示;
1、鸡肉粒和虾肉粒用油滑炒或焯水再炒都可以,如喜欢清淡用滑水炒法就可以,这样用油少比较健康。在用水滑鸡肉和虾肉时水一定要烧开,下入原料待肉质变色立即捞出,这样可保持肉的鲜嫩。
2、芡汁的多少要合适,以炒好的菜肴不汪汤,芡汁可全部包裹在原料上为最好。
大炒勺的这款快捷小炒“豆豆炒什锦”就做好了,供朋友们参考!
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