菜谱网 豇豆肉包做法大全 豇豆肉包的窍门
豇豆肉包的窍门
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1、肉糜调馅时一定要放五香粉，可去腥提鲜
2、肉馅调制好后，放入冰箱冷藏一夜可使肉馅更加入味
3、豇豆需焯水后再使用
4、面粉与酵母粉和水的比例大约为100:1:50（单位为克）
5、水的温度要掌握好，不要过冷，也不要超过40度，太冷不宜醒发，太烫会将酵母粉烫死
6、面团需经过两次醒发，馒头在蒸制前需再次醒发
7、馒头蒸好后，一定要关火后等3分钟后再开锅，可使馒头更好的定型

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