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自制杨梅酱的窍门
自制杨梅酱的窍门
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放糖不宜多，以能中和大部分酸味为准，以免掩盖了
杨梅
的本味，我做了三次总共用了6斤杨梅，放了8汤勺
白糖
。熬制过程中可以用勺舀一点酱，冷却一会尝尝，有一点酸味就恰到好处，如果酸味偏重就再加一勺糖，不要一次加多了，只剩下甜味就没法补救了。
8图
自制杨梅酱
难度：
一般
烹饪方法：酱
配方：
杨梅,白糖
步骤：
杨梅洗净，用盐水泡20分钟倒去水，再用清水冲两遍
115
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