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清爽酱烧双茄的窍门
清爽酱烧双茄的窍门
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因为加了甜面酱，所以盐一定要少放，不然很容易做咸了。糖和醋的比例按各人口味斟酌，我加了红糖和
黑醋
，吃起来味道更浓郁一些。有些食客们爱
西红柿
酱的酸甜，那就再加点瓶装的西红柿酱吧，会让烧菜更有酱烧的样子。我个人还是更喜欢原汁原味的西红柿酱，做起来也方便。
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清爽酱烧双茄
难度：
一般
烹饪方法：烧
配方：
西红柿,茄子半只,生抽,甜面酱,黑醋,干辣椒
步骤：
蒸锅里水开后，放入茄子（不用切小块），蒸到茄子稍微变软即捞出（约8分钟）。稍凉后直接用手撕成细长条。
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