菜谱网 胭脂藕做法大全 胭脂醉藕的窍门
胭脂醉藕的窍门
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这道胭脂醉藕,所以称之为醉,就是在汁中又加甜酒酿,甜酒酿,叫米酒、醪糟,是以糯米为原料,人们称其为“液体蛋糕”,是我国的特产之一。明代李时珍,在《本草纲目》里,举出70余种可入药的酒中,米酒列为首位,足见功效不凡。甜酒酿的加入,更是增加了香味、甜味,从而引起的食欲,使人产生热烈兴奋的感觉,口感也变的清甜。

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