肉末凉拌豆腐的窍门
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1、内酯豆腐口感滑嫩，但是易碎，所以操作要小心。
2、盒子因为呈现真空状态，所以不易脱落，用小刀自顶端小角开一口，空气进入，打破真空状态，盒子就自然脱落了。
3、汁要事先调好，但是不宜过多，一小碗即可。
4、汤汁要再熬至粘稠，滋味足的时候浇灌。
2、盒子因为呈现真空状态，所以不易脱落，用小刀自顶端小角开一口，空气进入，打破真空状态，盒子就自然脱落了。
3、汁要事先调好，但是不宜过多，一小碗即可。
4、汤汁要再熬至粘稠，滋味足的时候浇灌。
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11图112
