鸭蛋通常比鸡蛋大之差别在于蛋白部分,鸭蛋较为弹性
我在泡糖心蛋前会把鸭蛋腌可乐,ㄊㄉ里面有碳酸跟糖会更美味了。
水煮蛋 为何要加醋跟盐
加 盐 跟 醋 会产生化学作用
都是为防止蛋壳破裂 与 膨胀 !
醋易使鸡蛋凝固,盐可提高水的沸点
菜谱推荐: 凉拌海带丝 #快手懒人餐#麻辣香干 香煎小黄花鱼 咖啡卷 糯米红豆砂锅煲 土豆鸡蛋饼 什锦炒面 元宵佳节-台州特色之临海糟羹 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鸡肉汉堡 新奥尔良烤鲳鱼 红枣杞菊茶 吞拿鱼包 早餐—小羊肖恩麻酱三明治 葱香霸王兔 腌制大头菜 海鲜炒炸面线 凉拌绿莴笋 莴笋木耳肉片 草莓椰香糯米糍 三丝土豆粉
窍门推荐: 深夜食堂炸猪排的窍门 麻辣鱼泡的窍门 茴香鸡蛋饼的窍门 #ACA烘焙明星大赛#松露巧克力(Chocolate Truffle)的窍门 自制火腿肠的窍门 通心粉沙拉的窍门 奶香芝麻手撕饼的窍门 黄瓜木耳丸子汤的窍门 酱香面拖鱼的窍门 【红枣小米粥】的窍门 马蹄糕的窍门 南瓜包子的窍门 鲫鱼豆腐汤的窍门 炝拌土豆丝的窍门 【小鸡炖蘑菇】——名副其实的山珍野味的窍门 自制韩国冷面的窍门 玉米猪肉丸的窍门 香蕉巧克力麦芬的窍门 原味牛油小花的窍门 熏肉炒卷心菜的窍门