黄金糖心蛋的窍门
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鸭蛋通常比鸡蛋大之差别在于蛋白部分，鸭蛋较为弹性
我在泡糖心蛋前会把鸭蛋腌可乐，ㄊㄉ里面有碳酸跟糖会更美味了。
水煮蛋 为何要加醋跟盐
加 盐 跟 醋 会产生化学作用
都是为防止蛋壳破裂 与 膨胀 !
醋易使鸡蛋凝固，盐可提高水的沸点
鸭蛋通常比鸡蛋大之差别在于蛋白部分，鸭蛋较为弹性
我在泡糖心蛋前会把鸭蛋腌可乐，ㄊㄉ里面有碳酸跟糖会更美味了。
水煮蛋 为何要加醋跟盐
加 盐 跟 醋 会产生化学作用
都是为防止蛋壳破裂 与 膨胀 !
醋易使鸡蛋凝固，盐可提高水的沸点
