岩盐扭结面包的窍门
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1、
*步骤2.3.4可让面团松弛至5分钟会比较好延展.
*面包搓揉长度要够约40~45cm才可以扭出结.
*岩盐咸度较高使用少许即可.
*若要扭结空隙处更明显的德国结面包,酵母可使用
2、5g.
*烤盘烘烤中间掉头一次烤色才会均匀.
*烤箱需预热10分钟再使用，发酵时间到前10分钟，可开始预热。
*步骤2.3.4可让面团松弛至5分钟会比较好延展.
*面包搓揉长度要够约40~45cm才可以扭出结.
*岩盐咸度较高使用少许即可.
*若要扭结空隙处更明显的德国结面包,酵母可使用
2、5g.
*烤盘烘烤中间掉头一次烤色才会均匀.
*烤箱需预热10分钟再使用，发酵时间到前10分钟，可开始预热。
