韭菜鸡蛋包的窍门
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1、蒸包子的时间可根据包子的大小来决定，大了稍稍延长2分钟，小的缩短一点点。2、蒸包子发面是关键，一定要把面发起来蒸出来的包子才松软好吃3、用温水化开酵母粉。包完包子一定还要再醒发。蒸好的包子关火后在锅里放置一阵再开盖拿出来，避免瞬间的热胀冷缩。
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韭菜鸡蛋包子的窍门1、要想让韭菜碧绿鲜艳，一定不要下锅炒熟。2、虾皮看似很小的一部分，可在素馅中起着举足轻重的作用，建议添加；把虾皮剁碎了再搅拌，能更好的吸收虾皮的咸鲜味。3、蒸阅读：154 -
韭菜鸡蛋煎包的窍门1、 冬天和面用温水和面，饧面会快点； 2、韭菜切碎后放适量食用油搅拌均匀可以锁住韭菜里的水分，拌好的馅里韭菜不会出太多水； 3、韭菜捏成大饺子时边一定要捏紧阅读：106 -
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韭菜鸡蛋水煎包的窍门1、发面的话根据室温调节发酵时间。2、韭菜鸡蛋拌馅一定要先把鸡蛋晾凉了然后拌匀后在放盐拌。3、拌好的馅一定要及时用掉，否则会变味。要是多的话可以随拌随包。4、水阅读：134
