炒土豆碎的窍门
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1、配菜可以自由搭配，比如洋葱、香菇、青菜等。2、土豆可以利用闲暇时间提前煮了，放着备用。3、调味料也可以根据自己的喜好随便放。4、说明一下，臊子是我们这里的特色，几乎每家都有炒制。可以用鲜肉末代替，这样的话就要先放肉末，炒好之后再放葱姜等。
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