紫菜丸子汤的窍门
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1、搅拌肉糜的时候，水一定要冰水哟，冰水是丸子Q弹的重要原因。2、牛肉丸也可以按这个做法来做哟。3、也可以用搅拌机来把肉搅碎，不过在搅拌的时候，要加冰哟。4、帮助丸子定型的水不要太烫，也不要太凉，最好温度就是50~70度了。
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