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㸆菜年糕的窍门
㸆菜年糕的窍门
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石头有点甜
１.㸆菜时，
青菜
先焯水，煮到半熟，既能去掉一些苦涩味，也能让青菜加速出水，“㸆”起来更容易。之所以不切断，是因为经过㸆之后，菜会收缩，不需要切太小。 ２.
年糕
提前浸水，就叫作“养年糕”，养过的年糕更
7图
㸆菜年糕
难度：
简,单
口味：
甜
烹饪方法：焖
准备时间：
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方：
青菜,年糕,料酒,老抽,生抽
步骤：
年糕提前浸水，切大段备用
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