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梅汁肉丁的窍门
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美味诱惑jean
这道菜最重要的就是火候要控制的好,比如,肉丁过油最佳温度就是180°,温度过高,肉的吃口会差很多, 还有就是过油时间也不能很长,肉容易老,所以肉的过油时间控制在30秒之内是最好的,肉质外酥里嫩,口感很好。

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