自制泡菜的窍门
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飞飞2005
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15图42
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自制泡菜的窍门1.青萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等;尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。 2.青萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过阅读：81 -
自制泡菜的窍门1、泡菜的水一定要没过菜。 2、泡菜的容器要干净无水，每次夹菜时，也要用干净的筷子。 3、泡过的水可以反复使用，不够可以添加凉白开，适量加盐，味道会越来越醇。阅读：71 -
自制泡菜的窍门1.泡菜一定要断油星、绝生水，所以装泡菜的坛子，清洗的蔬菜，夹菜的筷子都不能有油，否则乳酸就会死亡而产生大量的白色浮沫，建议泡菜坛用开水消毒、控干水分 2.每次阅读：50 -
简易自制泡菜的窍门1、泡菜的食材可以有很多种选择，比如再加些紫甘蓝，颜色会更好看！还有圆白菜，菜花，藕，豇豆，西兰花，姜等等，都可以用来制作泡菜，完全可以依据个人口味喜好随意加减阅读：113 -
自制韩式泡菜的窍门1、2、最好使用用过即丢的手套来拌泡菜，否则手会辣得红肿疼痛。即使用手套，也要好好地洗手，否则不小心会辣到眼睛喔！3、鱼露的味道多少可以酌量调整。可是一定要放才阅读：91 -
自制台湾泡菜的窍门1.包菜选用比较结实的比较重的，个头不是太大的2.包菜和胡萝卜片要先腌制一下，将水分腌出来挤干3.整个过程中用到的容器都要洗干净，必须无油4.夏天气温高，必须放阅读：106
