菜谱网 葡萄干戚风做法大全 葡萄干酸奶戚风的窍门
葡萄干酸奶戚风的窍门
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零零烘焙
1、此教程适合5-6寸的烟囱模，如果模具不一样根据蛋糕糊的厚度和面积适当的增减时间； 2、蛋白一定不要打的太硬，9分发即可； 3、倒扣的时候需要根据自己模具大小找合适的瓶子，而且一这要稳，不然容易掉下来； 4、保证脱模后比较漂亮的话模具底部的葡萄干碎不宜撒的太多； 5、烟囱模做戚风，表层都会裂开，是正常现象； 6、如果出现底部回凹，可能是蛋白打发不够或是温度太高。

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