菜谱网 两次烘烤更美味:不一样的【意大利脆饼】的窍门
两次烘烤更美味:不一样的【意大利脆饼】的窍门
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1. 黄油不要打发过头,否则烤制过程中容易膨胀的很大,而且后面切片也会有许多碎渣渣; 2. 泡打粉要选用好一些的进口无铝泡打粉; 3. 干果如果是生的,要提前用烤箱烤熟或者炒熟。种类可以随自己喜欢随意变换; 4. 具体的烘烤时间要根据实际情况来调整。主要要注意的是第一次烘烤的时间不要太久,外层结硬皮就差不多了。如果第一次烤的太干,切片的时候会很容易碎掉。第二次烘烤就没什么大碍了,如果出炉后觉得不够干,还可以再回炉烘烤一下。

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