老东北锅包肉（外酥里嫩）的窍门
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其用猪之脊肉（清真菜则使用牛肉）和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。追求新颖的新式滋汁中可以根据自己的喜欢加入胡萝卜、西红柿及鲜柠檬，使其增加了新鲜蔬菜和水果的香味，这就使菜肴的味道得到了升华。本菜谱是锅包肉的最原始的做法，老口味，所以没有太多的改变，是锅包肉的基础，希望大家喜欢！
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