西安肉夹馍第二谈-【西安孜然肉夹馍】（内附饦饦馍做法）小窍门,美食技巧,好吃诀窍

西安肉夹馍第二谈-【西安孜然肉夹馍】（内附饦饦馍做法）的窍门

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帅帅小厨

孜然炒肉提示：1、牛肉腌制时还不用蛋清，淀粉也可以不用，如果用蛋清虽然嫩但是没有筋道的感觉，大家都知道吃烤肉不用很嫩，吃的是肉香味。 2、不喜欢吃辣，辣椒可以选择青椒。 3、孜然粉和辣椒粉根据自己喜好放。 4、此菜味道要重些，要夹馍吃呢饦饦馍提示：1、面团要稍微硬一些，也可以发酵完后再加入干面粉。 2、加入少许碱面可以增加香味。 3、饼一定要烙到比较焦黄，这样才能香，这也是饦饦馍的特点之一，要是没有黄色就不叫饦饦馍了。 4、电饼铛火力不足，馍做的不好凑合看吧

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西安肉夹馍第二谈-【西安孜然肉夹馍】（内附饦饦馍做法）荐

难度：简单

口味：孜然味

烹饪方法：炒

准备时间：30分钟-1小时

配方：牛腿肉,面粉,孜然粉,辣椒粉,食用碱,鸡精

步骤：先看孜然炒肉的做法

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