菜谱网 一羊两吃---香辣羊排和羊汤萝卜的窍门
一羊两吃---香辣羊排和羊汤萝卜的窍门
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sunshinewinnie
原料:羊排 配料1:大葱 姜片 白蔻2个 草蔻2个 桂皮1块 香果2个 白芷2片 香叶3片 料酒 配料2:姜片 花椒 干辣椒 香叶 桂皮 小茴香 调料:番茄酱 香辣酱 甜面酱 老抽 配菜:白萝卜 胡萝卜 香菜 1、这次用的一些配料是看电视节目的过程中学习到的。 2、以前想熬出白白的羊汤,一般是大火来熬煮,这次将羊肉先蒸,用蒸出的羊汁来熬汤,据说这样可以更快熬出奶白色的羊汤,但我倒入羊汁后,大火会出很多泡沫,小火后感觉汤还是不够白。 3、最后煮羊排的过程中,还可以加一些自己喜欢的配菜。

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