什锦炒饭的窍门
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lin悠然
其实米饭要蒸得粒粒分明不发黏，最好就是像这款脱糖饭煲一样将大米中的淀粉多冲洗一下，水呢，要放得合适，根据自家电饭煲的实际，一般的饭煲，水面高出米面三分之二指节，不超过两厘米。 如果饭煲功能不是很好，蒸饭的时候滴几滴食用油。 我用的这个饭煲高处不到一厘米就好了。
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