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肠仔包的窍门1、面团的搅打时间,还要根据面粉量、具体配方而定,大多数甜面包是可以用这个15-15试试。面粉量大的,可以使用20-20的搅打方式。2、香肠可以根据个人喜欢选择阅读:120
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肉松肠仔包的窍门1.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定,不能盲目跟从 。 2.发酵时间要根据面团发酵状态作调整。 3.烤制时间温度仅供参考,要根据烤箱性能及烘焙习惯作阅读:18
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中种法肠仔包的窍门1. 用中种法可以增加面团的柔软度,比直接法更富有风味,而且放两三天也依然柔软,不易老化; 2. 为降低面团的温度,可以提前将所需要的材料冷藏变凉后使用;因为面阅读:81
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大人孩子都喜欢的一款面包-----【肠仔包】的窍门1,表面装饰可以挤沙拉酱,也可以撒海苔粉(我没有就没用) 2,数量自由是分成了15份,个头小。我的肠是长的所以我分成了6个,大小也刚刚好,这个都没有定数,要自阅读:52
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肠仔船包,载着香气而来的窍门1.气温高时使用面包机揉面,使用冰水、冷藏鸡蛋、开盖揉面能有效的降低面团温度 2.面团搓成长条时,避免一步到位,可中间停顿静置5分钟;双手从中间开始往两边搓,阅读:54
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最受大众欢迎的面包——肠仔沙拉包的窍门1.我面粉吸水性的关系,我的水量一般少一些,自己看面粉吸水性调节水的多少。 2.在我的蛋糕和面包中,糖量已经减少了,如果再减少,我不确定成品是否会失败。或者你不阅读:76