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双色小饼干的窍门
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周千惠
(1)一般做饼干用的都是糖粉,虽然不好买到,但一定要用这个,千万不能用白砂糖,用绵白糖还勉强凑合。 (2)黄油的搅拌过程不是很简单,要有足够的耐心。此外使用前的黄油要在室温下放软化(最好等它变成像橡皮泥一样软软的)。 (3)可可粉在一般的大超市里都能买到,我是在麦德龙买的,它那里的品种多一点,还有其他材料也基本上都在那里买的。

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