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鲜蔬炒饭的窍门
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小小计划
1 红虾虾仁手剥,平时冷冻保存,烹饪之前略微回温 ,网上买好 ,收到后分装保存,这样使用方便 2 米饭最好使用隔夜饭 ,隔夜米饭的水分比刚出锅的米饭水分少(特别在冰箱冷藏过的隔夜饭 )炒饭成品颗粒清楚 3.米饭如果结块 ,可以采用小火 ,加盖焖(2到3分钟) ,然后用勺子自然打散,非常好散开 4 各种蔬菜需要提前入锅,炒至8分熟。

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