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外酥里嫩一口下去满口香——鱼香茄盒的窍门
外酥里嫩一口下去满口香——鱼香茄盒的窍门
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花桑卓玛
1、肉选用肥瘦相间的，单纯的瘦肉做馅儿口感会柴； 2、鱼香汁提前调好，以免最后手忙脚乱； 3、川菜中的鱼香茄盒应该是用的红泡椒，我选择了新鲜的青
红椒
，味道也挺好； 4、切茄盒时中间那一刀一定不能切断，这样才能成盒状，装肉馅不散。 新浪微博：@花桑卓玛 更多美食资讯关注微信订阅号：smr429
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外酥里嫩一口下去满口香——鱼香茄盒
难度：
一般
口味：
酸甜
烹饪方法：炸
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
茄子,五花肉,青椒,红椒,酱油,料酒
步骤：
五花肉剁馅儿，肉馅儿加调料(酱油1茶匙、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、花椒粉1/2茶匙、姜粉1/2茶匙、葱一小段)拌匀备用，青红椒洗净切小丁，姜葱蒜切末；
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