海底世界蛋羹的窍门
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温暖袖子
1、打蛋后，将盐兑在微温的水中搅匀后再放进蛋液里，这样有助于平整；
2、这是两个蛋的量，如果是3个蛋，蒸的时间随之调整；
3、二次倒蛋液时，注意缓缓倒入，我这个由于没有注意，所以造成了第一次蒸好的平面被冷热交融时破坏了一点点，略略有点不平。请各位做时注意一下。
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12图99
