制作工艺

将白菜去叶洗净,切成长条,下入开水锅中烫一下,捞出控水备用;
淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
海米泡开,洗净控干;
胡萝卜、香菇洗净切片;
葱洗净切丝,姜洗净切末;
炒锅注油烧热,下入葱、姜煸出香味,放入白菜、海米、胡萝卜、香菇、精盐及适量水,大火烧沸后改小火;
烧至汤浓,加入味精,用湿淀粉勾芡即可。