介绍摘要

羊肉性温,温补气血,益肾气;淮山药有补肾养精﹑健脾益胃的功效。羊肉和山药堪称冬季滋补的佳品,煲汤的时候,再加入少许当归和枸杞子,能补气养血。在享受美味的同时,还有很好的滋补养生作用,天气寒冷的冬天,煲上这么一锅滋补养生汤,为饭桌上增添一份温暖,给家人带来一份关怀,暖暖的,从胃里暖到心里。

制作步骤

1、山药去皮,切滚刀块
2、切好的山药放水中,防止氧化变黑
3、当归用清水洗净,沥水备用
4、锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下
5、锅中加入1000ml水,放入山药﹑当归﹑生姜
6、中火开始煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了
7、把羊肉片放进去,小火煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩(如果是羊肉块的话,要先炖羊肉,羊肉炖至快熟,再放山药,防止山药煮烂)
8、放入半勺盐,调下味儿
9、枸杞洗净,放入锅中
10、盖上盖子,小火煮2分钟即可