介绍摘要

骨煲"前身乃民间传统名菜"瓦罐汤",瓦罐汤的主料涉及广而杂,骨煲将瓦罐汤的主料之一猪筒骨和猪大骨作为主要原料,选用十几种上等中草药作为辅料,围绕猪骨头作文章,使熬制出的骨头更具上佳口感和营养价值。

骨煲的营养价值

骨煲能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。