做法二
主料：荷叶(一包)、精致小排(6条)、糯米(200g)、靓和香米(50g)。
调料：A腌肉料：香葱(2根)、A腌肉料：香菜(1束)、A腌肉料：姜丝(少许)、A腌肉料：耗油(1汤匙)、A腌肉料：料酒(2汤匙)、B糯米料：盐(适量)、B糯米料：海鲜酱油(6汤匙)、B糯米料：耗油(2汤匙)、B糯米料：白胡椒粉(适量)、B糯米料：糖(适量)。
1、干荷叶用温水泡软。
2、糯米和香米洗净、浸泡30分钟以上。
3、准备：排骨、葱、香菜、生姜，洗净沥干水备用。
4、排骨放置大碗中，生姜切丝、香菜葱切段腌制。
5、倒入A腌肉料：耗油1汤匙、料酒2汤匙，拌匀腌制30分钟以上。
6、沥干水的米粒，拌入B糯米料：盐、海鲜酱油、耗油、白胡椒粉、糖，腌制30分钟以上。
7、线一团儿(白色最宜)。
8、荷叶一片展开，在一头放适量米粒铺平。
9、排骨一块儿，放在米粒上。
10、米粒适量，盖住排骨。
11、卷啊卷啊...白色线包扎起来(可随意些)。
12、蒸：凉水上锅，大火烧开，中火蒸50分钟左右(一定要根据包扎大小调整时间)。
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