制作方法

1.准备好原材料;
2.将猪肝和姜片放入啤酒中泡上一会儿;
3.沥干水分,加入适量的盐、料酒和淀粉,搅拌均匀;
4.烧锅水,加入黑木耳和笋片稍煮一分钟;
5.再加入猪肝,猪肝变色后马上捞出;
6.烧热锅,放入适量油,下入豆瓣酱煸炒;
7.再加入葱姜蒜一起煸炒;
8.加入刚刚焯过水的原料,继续翻炒;
9.加入盐、生抽、糖、醋和水淀粉混合料汁,翻炒均匀;
10.出锅装盘,表面撒些小葱末。