一般来说，用沙锅做出来的酥锅比一般铁锅做出来的酥锅更好吃！酥锅离火凉透后，随吃随取即可，凉透成肉冻后，口感效果更佳，从它繁杂的选材和制作工艺中即可显见一斑！其口感酸甜适宜，醇香滑爽，回味无穷！不仅如此，在吃的时候还有个绝妙处。因为酥锅开锅后一般先吃到的都是素食，随着舀勺的不断深入往下挖取，荤菜才随之出现，所以食酥锅的绝妙处不仅仅在于入口时给人以香滑可口之感，还能给人以一种“曲境通幽，豁然开朗”的饮食艺术享受！ 春节时，一般家中都要酥上一锅以备随时食用。其实吃酥锅已经不仅仅是个吃食的习俗，而已经逐渐成为了一种民间的饮食艺术和风俗文化。
