食用事项
中医理论及食疗作用
中医认为，鲇鱼性温、味甘，归胃、膀胱经；具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效
《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。”
南北朝·陶弘景：”鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”宋·苏颂：“鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。”
《本草纲目》：“鲇鱼反荆芥。”
《随息居饮食谱》：“鲇鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”
方剂
1、香菜炖鲇鱼：鲇鱼尾，芫荽60g。将菜塞入鱼腹内，稍加香油，用小火炖熟。本方取鲇鱼补脾利尿以消肿，芫荽、香油均在于调味。用于脾虚水肿，小便不利。
2、鲇鱼鸡蛋羹鲇鱼1尾，鸡蛋2个。鲇鱼切块，煮汤至烂熟，取汁，打入鸡蛋，煮熟，以食盐、生姜调味食用。 源于《吉林中草药》。本方取鲇鱼补脾益血，催乳；鸡蛋能滋阴养血，用以增强鲇鱼的作用。用于产后乳汁不足。
忌食
虽然鲇鱼营养丰富，但有痼疾、疮疡者慎食。此外，鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。