食用优点
据美国《内科医学》杂志报道，德国科学家认为，在降低高血压方面，可可制品比茶的效果要更好。
他们也建议，人们最好食用低糖的黑巧克力，因为普通巧克力富含糖和脂肪，热量也非常高，这些都是高血压患者的大敌。
根据德国科学家的研究结果，富含可可的食品，例如巧克力可以帮助人们降低血压，但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。
长久以来人们一直认为喝茶有降血压的功效，但德国科学家的研究颠覆了这个观念。
很意外么？其实道理很简单，首先，黑巧克力的脂肪没有人们想象的高，并且很大一部分是不饱和脂肪，并不会转化成您身上的肉，另外，黑巧克力在消化吸收的过程中，会燃烧掉您身体上的一些脂肪和热量。 只要掌握了正确的饮食方式（饭前吃，当顿饭适当少吃点就可以了），适量（日最多不过50克）的吃些黑巧克力就不会长胖，甚至有减肥的效果。瑞士是个巧克力大国，他们人均食用巧克力的量是我们的近200倍，但却是患肥胖最少的国家之一。
因为黑巧克力有很强的抗氧化作用，从而阻止了人体的快速衰老， 实验证明，经常适量吃黑巧克力的老年人，寿命明显比未食黑巧克力的一组长。
食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐，并且能使认知能力得到短期的提高。
食用富含黄烷醇的可可饮料能促进大脑一些重要区域的血流速度达2-3个小时，黄烷醇是黑巧克力的一种主要成分。而大脑中一些特定区域的血流增加能帮助提高大脑能力，以及在短时间内使人变得更敏锐。
很遗憾，这种能力，仅仅对男性有效果。
德国研究人员每天让24位女性饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉。三个月后，这些女性的皮肤变得更加湿润光滑，在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑的症状也得到有效改善。研究人员认为是因为紫外线被类黄酮吸收，有助于保护和增加皮肤血液循环，从而改善面貌。
韩国首尔大学研究中心表示，巧克力有助于改善皮肤皱纹，使皮肤更有弹性。
研究人员分析巧克力的主要成分可可多酚后， 发现其提取物对改善皮肤油脂有一定效果，可以减少皱纹基因的组织蛋白酶。研究人员选取了62名43- 86岁的女性，让她们连续24周喝不含糖的黑巧克力饮料。结果发现，她们的皮肤情况得到改善，皱纹有所减少。
研究人员还表示，可可多酚还有抗氧化、改善心血管健康、保护神经细胞等作用。他们建议，要想保持皮肤年轻，每周可以吃一点黑巧克力。
因为其中的可可豆富含儿茶素，该物质能像一氧化氮一样扩张血管、增加肌肉供氧量、提高氧气的使用效率，从而增强体能。
研究成果认为:耐力运动中，高效的能量是提高成绩的关键，而食用黑巧克力不失为最简单实用的方法。这不仅对运动爱好者大有裨益，上了年纪、身体衰弱的人也能通过食用黑巧克力来提高身体吸收氧气的能力，增强体质，增加运动量，从而提高身体素质。
据某些研究表明，巧克力对癌症有一定程度的治疗作用
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