营养成分
1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美； 3. 蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
·热量 (3247.11千卡)；
·蛋白质 (185.33克)；
·脂肪 (235.13克)；
·碳水化合物 (107.69克)；
·膳食纤维 (13.40克)；
·维生素A (299.15微克)；
·胡萝卜素 (130.20微克)；
·硫胺素 (0.14毫克)；
·核黄素 (1.18毫克)；
·尼克酸 (19.48毫克)；
·维生素C (4.20毫克)；
·维生素E(87.70毫克)；
·钙 (411.51毫克)；
·磷 (694.13毫克)；
·钠 (4424.92毫克)；
·镁 (161.55毫克)；
·铁 (20.53毫克)；
·锌 (8.62毫克)；
·硒 (77.04微克)；
·铜 (0.97毫克)；
·锰 (3.15毫克)；
·钾 (1090.70毫克)；
·维生素B6 (0.02毫克)；
·泛酸 (0.08毫克)；
·叶酸 (20.20微克)；
·维生素K (1.40微克)；
·胆固醇 (772.50毫克)；