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菜谱网 铜仁绿豆粉 介绍

铜仁绿豆粉介绍

介绍

制作方法

制作过程分磨浆、烙炕两个步骤。
磨浆具体操作如下:先将绿豆浸泡去皮,糯米和大米浸泡10—12小时,再将这几种原料混合磨成浆汁,用文火将锅烧烫后,再用刷把蘸油抹在锅周围,舀一勺浆汁均匀地摊在锅面上烙炕成锅盖形的豆皮,揭下后在竹竿上稍加冷却,折叠成扁筒状,切成筷子宽的条。
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