制作指导:

第一步:先将肉丝放适量豆粉、料酒、姜、 蒜、味精调好味,再将其放入烧热 的食油中小炒片刻,再放入切成丝 的炒熟(注意:四季豆一定 要炒熟,不然会中毒)起锅。第二步:将面在沸水里小煮片刻(注意:面 不能煮得太软)起锅倒入烧热的食 油里放盐炒均,将炒好的肉丝和四 季豆丝放在上面,倒适量的水,小 火伺候到面熟味香。