做法
做法一
调料： 精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯，葱两根，姜四片。
做法： ①香菇、干贝丁泡软，大的斜切为二。
②葱切段，鸡切块，与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中，加香菇、干贝丁液及热水，高火5分钟至滚，加盐、味精、芝麻油即可。
做法二
菜系：浙江
特色：
原料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
原料
原料(20张)
制作： 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可
做法三
主料：土鸡腿300克 香菇30克 红枣10克 生姜1小
成品
成品(13张)
块
调配料：料酒1大匙 精盐2小匙 味精1小匙
制作过程：
1、土鸡腿洗净剁小块，氽烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
特点：
汤鲜味美，营养丰富。
厨师一点通：
汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
营养价值
鸭肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸭肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸭肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸭肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
最新介绍： 炸红薯条介绍 膜荚黄芪介绍 炒蛏子介绍 茴香包子介绍 蒜香椒盐虾介绍 螃蟹蒸饭介绍 河鲀介绍 风信子介绍 面丸子介绍 百条根介绍 葶苈介绍 干煸鱿鱼丝介绍 眼子菜介绍 红薯蒸肉介绍 鸭肉炖土豆介绍 油煎豆腐介绍 酸菜炒肚丝介绍 玉米花介绍 香辣福寿螺介绍 刺桐树介绍