介绍:

这类蛋糕原本是用相等分量(各一磅)的奶油、砂糖、面粉、鸡蛋做成,所以也被称做磅蛋糕(Pound cake),或者四个四分之一蛋糕,配方非常好记,操作起来也不算复杂,应该算是基本款。也尝试了用打发蛋白代替泡打粉的做法,口感确实更加细腻,值得一试。先说最通常使用的这种吧。