山楂红枣蒸红斑

配方:山坡片15克 红枣12枚 红斑鱼1尾(1000克) 绍酒10克 姜5克 葱10克 盐5克 酱油10克 鸡汤300毫升
制作:1.将山楂洗净、切片;红枣洗净、去核;红斑鱼去鳞、腮及内脏;姜切片、葱切段。
2.把红斑鱼放在蒸盆内,抹上酱油、绍酒、盐,放上姜、葱,并加入鸡汤,在鸡身上放红枣及山植。
3.将蒸盆置蒸笼内武火大气蒸30分钟即成。
食法:每日1次,每次食红斑鱼50克,吃山楂、红枣。
功效:补气血,化湿浊,降血压。高血压气虚湿阻型患者食用。

红烧红斑鱼

红斑鱼食材明细

材料:红斑鱼
配料:肉酱、盐、辣椒、料酒、葱蒜姜

红斑鱼制作方法

红斑洗干净,把肚子的黑膜刮干净。
把鱼切2段,用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。
姜切片,葱切葱花备用。
热油锅,把姜片爆一下。
把鱼用水冲洗一遍,用厨房纸吸干水分,然后放入锅里煎。
翻面再煎一会。
把生抽,糖和料酒调匀。
倒入鱼身上,盖上盖子中小火烧8分钟。
迅速撒上葱花再虚焖2分钟即可。