香酥土豆饼的介绍,制作材料,制作工艺,食谱营养,所含营养素

制作材料制作工艺食谱营养所含营养素

制作材料

调料：料酒(5克) 酱油(10克) 盐(3克) 五香粉(1克) 姜(10克) 香油(10克) 味精(2克) 花椒(3克)

制作工艺

1. 土豆洗净去皮；

2. 土豆入蒸锅蒸熟；

3. 土豆压碎成泥，备用；

4. 用热水泡花椒制成花椒水；

5. 姜切成细姜末；

6. 将面粉30克加水调成稀糊；

7. 土豆泥加入料酒、酱油、盐、五香粉、姜末、香油、味精、花椒水和适量面粉调匀；

8. 将土豆泥制成小圆饼，沾匀干面粉，再拖上面粉糊，滚匀面包屑；

9. 勺内加油烧五成热，放入土豆饼炸透，浮起时捞出摆盘。

食谱营养

土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

所含营养素

·热量 (1247.33千卡)

·蛋白质 (39.32克)

·脂肪 (18.34克)

·碳水化合物 (244.22克)

·膳食纤维 (4.50克)

·维生素A (18.49微克)

·胡萝卜素 (21.23微克)

·硫胺素 (0.79毫克)

·核黄素 (0.24毫克)

·尼克酸 (5.47毫克)

·维生素C (48.40毫克)

·维生素E (9.84毫克)

·钙 (250.04毫克)

·磷 (572.61毫克)

·钠 (2742.72毫克)

·镁 (143.71毫克)

·铁 (8.22毫克)

·锌 (2.45毫克)

·硒 (8.06微克)

·铜 (0.85毫克)

·锰 (2.61毫克)

·钾 (1337.70毫克)

·碘 (6.50微克)

·维生素B6 (0.54毫克)

·泛酸 (3.90毫克)

·叶酸 (66.00微克)

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食谱营养

所含营养素