营养价值

推介1:排骨乱炖
主用料:肋排500g
辅用料:老玉米1根,油豆200g,土豆 1个,胡萝卜1根,长茄子1根调味料:料酒2汤匙,八角2枚,花椒 1/2茶匙,桂皮1根,大葱1段,老姜3片,油 2汤匙,盐1茶匙
关键用料:海天黄豆酱100g
做法:
1.肋排冲洗干净,再剁成小段,随后将排骨段、姜片放入水中,大火煮约5分钟,去除血沫后捞出待用。
2. 土豆和胡萝卜洗净去皮,切成约3cm大小的滚刀块;长茄子洗净,带皮切成约3cm大小的菱形块;老玉米切成约1cm厚的圆段;油豆洗净,掐去两端,掰成两半。
3. 中火烧热锅中的油,待油烧至五成热时,将八角、花椒、老姜片、大葱段和桂皮放入爆香,随后放入海天黄豆酱和盐翻炒出香味。
4. 将肋排段、胡萝卜块、土豆块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀,随后加入适量的水,大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约40分钟。
5. 最后将茄子块放入继续炖煮15分钟即可。
推介2:大丰收
主辅用料:心里美萝卜1个,樱桃小萝卜10只,樱桃西红柿10只,黄瓜1根,尖椒3只,香葱白5段,香菜叶若干,生菜100g
关键用料:海天黄豆酱 1瓶
做法:
1. 樱桃小萝卜洗净去叶;樱桃西红柿和生菜分别洗干净。
2. 心里美萝卜、黄瓜、尖椒、香葱白分别洗净并切成长条。
3. 将生菜铺在大圆盘中,将黄瓜条、尖椒条、葱白段等食材成放射形码放在生菜上面,中间点缀香菜叶、樱桃西红柿和小萝卜,将海天黄豆酱盛入碟子里再放在大盘中,吃的时候取蔬菜条蘸食即可。