桂圆炖鹌鹑蛋简介
工艺:炖
口味:甜味
主料:桂圆肉(50克)鹌鹑蛋(150克)
调料:白砂糖(10克)
类别:家常菜气血双补调理孕妇食谱益智补脑调理养颜美容调理
制作工艺
锅置火上,放入适量的清水置火上烧沸
锅内磕入鹌鹑蛋,加入桂圆肉和白糖炖至熟透即成。
食谱营养
桂圆肉:桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温,有上火症状者和孕妇不宜食用。
鹌鹑蛋:鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2.维B1.铁、磷、钙等营养物质,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的,不可多食。
所含营养素
热量(436.50千卡)
蛋白质(21.50克)
脂肪(17.15克)
碳水化合物(49.89克)
膳食纤维(1.00克)
维生素A(505.50微克)
硫胺素(0.18毫克)
核黄素(1.25毫克)
尼克酸(4.60毫克)
维生素C(13.50毫克)
维生素E(4.62毫克)
钙(92.00毫克)
铜(0.46毫克)
锰(0.28毫克)
钾(272.00毫克)
胆固醇(772.50毫克)