制作方法

原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜1个。
做法:
1、金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜切段,半个红萝卜切细丝, 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝;
2、油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒;
3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段炒熟;
4、放入金针菇炒,加陴县豆瓣酱、镇江香醋、糖翻炒片刻,可以出锅,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各味俱全,奇香无比。

健康功效

金针菇:补肝、抗癌、益肠胃。洋葱:健胃、祛痰、利水。胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳。