制作方法
主料：白蘑菇250克；
配料：黄瓜、西红柿、蒜片；
调料：蚝油30克、白糖3克、老抽少许。
步骤：
1、白蘑菇切块、黄瓜去瓤切块、西红柿切块备用，净锅下水，白蘑菇氽水至熟捞出冲凉备用；
2、净锅下油加蒜片爆香，加白蘑菇翻炒均匀，下蚝油、白糖、老抽边炒边加少量油，起锅前加黄瓜块、西红柿块翻炒均匀即可。
特色：呈金黄色，蚝油味浓。
要领：买蘑菇时宜选肉厚、无斑点的。过去市场上的蘑菇都是罐装，可以直接烧菜。现在超市、农贸市场都有鲜品出售，但烧菜之前最好先用开水焯一下。
原料：蘑菇，姜，蒜头，蚝油，青红椒，鸡精。
步骤：
1、蘑菇们洗干净切小，青椒和红椒切碎；
2、锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇；
3、加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁，转小火稍稍焖1分钟；
4、青红椒入锅翻炒；
5、试试咸味。不够加盐；
6、加一点儿鸡精，完成。
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