珍珠奶茶盒子蛋糕配方
共7种材料
主料:4种
辅料:3种
步骤1.
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准备好各种食材。2. 先煮珍珠圆子：将红糖和水倒入小锅中，煮沸后倒入珍珠，小火焖煮20分钟，再关火焖20分钟左右。3. 将珍珠捞出，用冷水冲凉后，泡入黑糖液中备用。4. 接下来煮奶茶：将细砂糖倒入小锅中，融化成黄色后倒入牛奶和锡兰红茶，小火煮沸至液体上色，有奶茶的香味，关火。
步骤2.
把奶茶过滤后倒入杯子，放在一边晾凉备用。6. 然后开始制作蛋糕片：先准备一个边长28cm的正方形不粘烤盘和配套的油布或油纸。我用的是学厨11寸Hello Kitty烤盘和配套油布。7. 将油布折好放入烤盘内，放在一边备用。同时预热烤箱，上下火165度10分钟。8. 把蛋白和蛋黄分离，分别装入无水无油的打蛋盆中。先在蛋黄中加入糖、奶茶和玉米油，用蛋抽搅匀到没有油花的乳化状态（奶茶要
