菜谱网 面包机面包做法大全 面包机版炼奶面包

面包机版炼奶面包配方

9种材料 主料:8种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
耐高糖酵母
4
g
142
g
细砂糖
36
g
4
g
鸡蛋液
30
g
佐料
13
g

步骤1、先做中种,温牛奶溶解酵母,倒入210克面粉,和成面团即可,可以用手揉,也可以用面包机揉几分钟。盖上保鲜膜,在室温下发酵3倍大。

步骤2、将发酵好的中种撕成小块放入面包桶,倒入水、炼奶、蛋液、糖和盐。