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美味食光 | 快来看看嘉佳专属的WOW冰皮月饼!配方

10种材料 主料:8种 佐料:2
配料表
用量比例
单位
主料
小麦淀粉
25
g
白油
35
g
225
g
白砂糖
50
g
适量
佐料
蝶豆花粉
适量

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步骤1、将50g糯米粉、50g粘米粉、25g小麦淀粉、25g低筋面粉、35g白油、225g牛奶、50g白砂糖倒入玻璃容器中,用刮铲将其搅拌均匀。将混合好的面浆过筛,面浆就会变得顺滑细腻啦!将混合好的面浆过筛,面浆就会变得顺滑细腻啦!

步骤2、蒸好的面浆出锅后,趁热将其搅拌均匀,变成面团,再封上保鲜膜放入冰箱冷却15分钟。