菜谱网 “碧云酥胸”抹茶慕斯

“碧云酥胸”抹茶慕斯配方

12种材料 主料:6种 佐料:6
配料表
用量比例
单位
主料
3
24
低筋粉
60
细砂糖
48
克(蛋白打发)
糖粉
20
鱼胶粉
10
佐料
色拉油
32
细砂糖
24
200
200
冷水
40

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步骤1、蛋糕胚材料:鸡蛋:3颗、色拉油:32克、牛奶:24克、细砂糖:24克、低筋粉:60克、抹茶粉:10克、细砂糖:48克(蛋白打发)

步骤2、慕斯材料:酸奶:200克、糖粉:20克、淡奶油:200克、鱼胶粉:10克、冷水:40克