中秋50g蛋黄莲蓉小月饼配方
步骤1、称好糖化浆、枧水(食用碱+水1:3的比例)、玉米油、低粉、可可粉
步骤2、盆里放糖化浆、枧水、玉米油先搅拌均匀,然后加入过筛后的低粉和可可粉,搅拌抱团,切勿过度搅拌,盖保鲜膜入冰箱闲置2小时以上。